Off am ajuns la salata de rucola… ce pot să zic nu este planta mea preferată, dar fiindcă sunt oameni care o apreciază am zis să includ și o astfel de salată aici. E posibil să găsiți rucola și sub denumirea de Arugula pe alte site-uri și de obicei este întâlnită în preparatele de origine italiană.

Eu personal am încercat să mănânc rucola, însă este mult prea amară pentru gustul meu, îi las pe alții să o savureze 🙂

Cum se pregătește Rucola

Pentru salata de rucola trebuie în primul rând să pregătim dressingul. Într-un castron se amestecă 2 linguri de ulei de măsline, zeama de la o lămâie, sare și piper după gust și 1-2 linguri de apă. Se amestecă bine ingredientele folosind în tel sau o furculiță, cu telul merge mai bine și mai repede.

Frunzele de rucola se spală bine, și se pun la scurs într-o strecurătoare. Între timp se curăță cele două cepe, se spală și se taie felii subțiri, atât de subțiri încât să treacă lumina prin ele 🙂

Într-un castron mare se pun frunzele de rucola, eventual rupte, se pune ceapa tăiată peste și se ameteca bine cu dressingul preparat în prima fază. Puteți și să tăiați rucola dacă nu vreți să vi se impregneze mirosul acestei plante în mâini.

Galerie imagini