Sambata trecuta am mers pana la Oltenita unde profitand de vremea frumoasa, am facut si un gratar, iar fiindca tot aveam ceva timp am mers si in piata din Oltenita pentru a cumpara legume de salata. Cum planul de acasa nu se potriveseste mereu cu cel din “targ”, in piata am gasit niste spanac foarte frumos pe care l-am cumparat fara sa ne gandim prea mult.

Am cumparat 2 legaturi mari de spanac (cam 3 kg in total) pe care le-am transformat in mancare de spanac cu usturoi, insa din frunzilitele mici de spanac am pregatit si o delicioasa salata de spanac care poate fi servita alaturi de un peste fript sau de un piept de pui la gratar.

Cum facem salata de spanac cu branza de oaie?

A durat ceva sa curat tot spanacul, insa frunzele mai mici si mai frumoasa de-am pastrat pentru salata, nu ne trebuie decat vreo 2 maini bune de frunze de spanac. Daca nu este sezonul spanacului si vreti sa faceti o salata de spanac, puteti gasi in supermarket pungi cu frunze de baby spinach (frunze mici de spanac), eu am vazut sigur la Mega Image, nu au mereu, insa daca le vanezi sigur prinzi.

Asadar frunzele de spanac se spala bine cu apa rece pentru a indeparta tot nisipul de pe ele, apoi se pun la scurs intr-o strecuratoare.

Intr-o cana sau intr-un castron mic, preparam dressingul pentru salata, eu am ales varianata simpla: zeama de la 1 lamaie plus o lingura de ulei de masline amestecate bine cu o furculita… si sosul pentru salata este gata.

Intr-un castron, se pun frunzele de salata peste care se pune sosul de lamaie cu ulei. Se mai presara deasupra sare si piper negru macinat, apoi se mai adauga branza taiata cubulete, si salata este gata sa fie servita.

Cum se serveste salata de spanac?

Salata de spanac se serveste dupa ce a fost preparata, pentru ca daca se patreaza prea mult, frunzele de spanac se “pleostesc” sub actiunea sucului de lamaie.

Salata de spanac este destul de lejera din punct de vedere caloric, si chiar cu branza de oaie si cu uleiul de masline toata cantitatea are in jur de 220 calorii, deci 110 calorii per portie.

Galerie imagini