Imi place ca la ocaziile speciale, cum sunt aniversarile sau momentele cand am invitati, sa fac cel putin cate o salata, ce se serveste ca aperitiv, din categoria acestor salate face parte si salata de pui cu ciuperci si maioneza.

Reteta este oarecum similara cu cea de ciuperci cu maioneza si usturoi, insa contine si piept de pui.

Pentru inceput este nevoie sa fierbem pieptul de pui. Pentru aceasta punem la fiert 3 litri de apa cu 4-5 boabe de piper, un praf de sare si 2 foi de dafin. Spalam pieptul de pui, il raiem in 2 sau in 4, si in punem la fiert cu condimentele. Puiul se fierbe 20-30 de minute, apoi se pune la scurs intr-o strecuratoare.

Intre timp se scurg ciupercile de lichid si se taie in bucatele de aproximativ 1 cm². Punem catelul de usturoi curatat de coaja in maioneza, si amestecam cu mixerul cu picior vertical, pentru a obtine o maioneza cu un usor gust de usturoi.

Cand puiul s-a mai racit, se taie bucatele sau fasi mici, apoi se pune impreuna cu ciupercile intr-un castron incapator. Se amesteca cu 1/2 lingurita de sare, apoi se adauga maioneza si se amesteca bine cu o lingura pana cand avem o salata omogena, cu maioneza distribuita uniform.

Salata de pui cu ciuperci si maioneza cu aroma de usturoi se serveste cu paine de casa 🙂

Galerie imagini