De obicei eu fac rasol de fasole vara si toamna, cand gasesc in piata fasole verde proaspata si tanara, dar de multe ori folosesc si pastai de fasole galbena care este la fel de buna ca si fasolea verde dupa parerea mea.

Cum se face rasolul de fasole verde

Pentru a prepara rasol de fasole trebuie in primul rand sa spalam bine pastaile de fasole si le taiem capetele la cca. 1.5cm distanta de capat.

Eu am facut 2 portii de rasol de pastai cu usturoi, pe care le-am folosit ca garnitura la niste somon preparat la cuptor, iar pentru aceste 2 portii de rasol de fasole verde am folosit 400-500g pastai de fasole verde, pentru care am pus la fiert 2 litri de apa cu 1 lingurita de sare si 1 lingura de ulei.

Cand apa a dat in clocot, se pun la fiert si pastaile de fasole verde, iar acestea se fierb 15-20 de minute pana cand se inmoaie.

Cat timp fasolea este la fier, curatati 1/2 capatana de usturoi (aproximativ 4-6 catei) si zdrobiti-i bine. Usturoiul zdrobit se freaca 2-3 minute impreuna cu 2 linguri de ulei si 1/2 lingurita sare, eu pus toate ingredientele in mojar, insa puteti folosi si un castron impreuna cu o lingura de lemn pentru a freca usturoiul.

Patrunjelul se spala si se toaca.

Cand fasolea s-a fiert, se scurge bine apa (eu am pus fasolea fiarta intr-o strecuratoare) se pune intr-un castron si se amesteca bine cu pasta de usturoi si cu patrunjelul tocat.

Astfel reteta pentru rasol de pastai cu usturoi si patrunjel este gata, si poate fi utilizat ca garnitura la peste sau fripturi.

Galerie imagini