Menu

Fructe de mare cu noodles de orez

Noodles cu Caracatica

Ingrediente pentru 4 porții aveți nevoie de:

  • 200g calamar
  • 300g caracatiță mică (baby octopus)
  • 200g taiței de orez subțiri (noodles)
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 1 ardei gras
  • sos de soia
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • sos tabasco (poate fi înlocuit cu 1-2 ardei iuți)
  • sare și piper
  • 2 linguri bulion

Fructele de mare se fierb bine într-un vas cu apa în care se adaugă 2 foi de dafin și câteva boabe de piper. Pentru această rețetă eu am folosit o pungă de cocktail de fructe de mare congelate (se găsesc la super market), însa încercați să evitați produsele care conțin surimi, pentru că la fierbere acesta se fărâmițează.

După ce fierb aproximativ 5 minute, scurgeți apa și adăugați alta apoi mai lăsați-le pe foc până când fierb din nou aproximativ 5 minute. Astfel, schimbând apa se elimina gustul și mirosul prea pregnant de pește.

Într-o tigaie teflonată se călesc ceapa, morcovul și ardeiul tăiate cubulețe, călirea se face în 1 lingură de ulei de măsline, iar după ce ceapa se înmoaie se adaugă fructele de mare și se mai țin pe foc 5 minute.

Tăițeii de orez se fierb în apa cu ulei aproximativ 10 minute, până când tăițeii devin moi. Scurgeți tăițeii de orez și puneți-i într-un castron mare. Adăugați fructele de mare cu legume, sos de soia după gust (2-4 linguri), sucul de rosii și câteva picături de sos tabasco (dacă preferați mâncarea picantă puteți adăuga mai mult). Se amestecă bine și se servesc cât sunt calzi.

Poftă Bună!

În total sunt aproximativ 1600 de calorii, deci 400 calorii per porţie.

Galerie imagini