A trecut si jumatatea lunii iunie, deci implicit a trecut si ziua mea, ultima cu prefixul 2… pentru care mi-am facut un tort usor cu blat pandispan, frisca si fructe, nimic complicat dar care mereu iese si da rezultate bune.

Blat pandispan pentru tort

Pentru blatul de tort am ales cea mai simpla reteta de pandispan cu aroma de vanilie.

8 oua la temperatura camerei se bat cu 8 linguri de zahar timp de 15-20 minute la treapta 3 de putere. Aici eu am profitat de mixerul meu cu bol, care isi face treaba fara a avea nevoie de mine, asa ca eu in timp ce ouale si zaharul se bateau am putut acoperi o tava cu peretii detasabili cu hartie de copt si putin ulei pentru a ma asigura ca blatul meu nu se va lipi de forma.

Blatul l-am copt in cuptor 40 de minute la 170 de grade, si l-am mai lasat in cuptor 30 de minute dupa ce am oprit flacara. Dupa ce blatul s-a racit, l-am acoperit cu folie alimentara ca sa nu se intareasca, si l-am lasat asa pana a doua zi cand am facut tortul.

Umplutura pentru tort

Anul acesta nu am mai facut crema pentru tort, ci pur si simplu am batut 600ml de frisca lichida pe care am tinut-o la frigider pana cand am pregatit blatul si fructele.

Am folosit cirese proaspete si piersici din compot pe care le-am taiat in felii. Blatul de tort l-am taiat in 2, si am facut un sirop din sucul de la compotul de piersici, 100ml de lichior de cirese si cca 200ml de apa rece.

Am pus o bucata de blat pe platou, l-am insiropat uniform cu 1/2 din cantitatea de sirop, apoi am pis cca 1/3 din cantitatea de frisca pe care am intins-o cu grija pe blatul insiropat. Peste frisca am asezat felii de piersici si cirese proaspete carora le-am scos in prealabil samburii.

Deasupra am pus cea de-a doua jumatate de blat, pe care am insiropat-o cu grija cu tot siropul ramas, ca sa fie mai usor, puteti intepa blatul cu o scobitoare inainte de a il insiropa.

Tortul se orneaza cu frisca ramasa, cu fructe si eu am pus pe margine si fulgi de ciocolata. Daca vreti, puteti inlocui ciresele cu capsuni si fulgii de ciocolata cu fulgi de migdale, eu am facut tortul in ambele variante si este absolut delicios oricum.

Galerie imagini