Mie imi plac foarte mult merele coapte, si de fiecare data cand am ocazia sa le folosesc in prajituri ma bucur foarte tare.

In trecut am mai facut tort de mere sau tort de mere cu crema de zahar ars, iar de aceasta data am decis sa combin mere si banane si sa fac o reteta de tort de mere cu banane.

Reteta tort de mere cu banane si frisca

Pentru a face tort de mere cu banane trebuie in primul rand sa curatam vreo 5 mere si sa le scoatem cotoarele.

Intr-o forma de copt pentru torturi (a mea a avut 20cm diametru) se pun vreo 2 linguri de zahar, se aseaza apoi merele curatate in forma de copt. Eu am mai luat 2 banane, le-am curatat de coaja si le-am rupt in 2, apoi le-am asezat in tava printre mere.

Peste merele si bananele din forma de copt se presara inca 2 linguri de zahar, apoi se baga la cuptor pentru 30 de minute la 180 grade Celsius, timp in care merele si bananele se vor coace si se vor carameliza.

Cat timp merele sunt la cuptor, este timpul sa facem amestecul de pandispan pentru tortul de mere.

Eu folosesc un pandispan pufos care se face fara praf de copt, dar trebuie sa bateti pentru 20 de minute cu mixerul 4 oua amestecate cu 4 linguri de zahar, mixerul se foloseste la viteza mare (ou am adaugat si coaja rasa de la o portocala – pentru aroma). Cand ouale cu zahar s-au umflat si sunt pufoase, se opreste mixerul, si folosind o lingura, se incorporeaza in amestecul de oua 4 linguri de faina. Folositi miscari usoare de sus in jos pentru a ingloba faina, astfel veti evita lasarea compozitiei.

Forma cu mere si banane coapte se scoate din cuptor, apoi deasupra lor se adauga compozitia de pandispan, apoi forma se mai baga la cuptor aproximativ 30 de minute, pana se coace pandispanul si este usor portocaliu la suprafata.

Tortul de mere se lasa la racit in forma, apoi se taie pe margini cu un cutit pentru a se desprinde blatul de forma, apoi se rastoarna pe un platou.

Smantana pentru frisca se bate cu mixerul pana cand obtineti o frisca tare, apoi se intinde deasupra tortului de mere cu banane si pe lateratele acestuia. Eu am decorat tortul cu cateva cirese confiate, insa puteti presara deasupra niste ciocolata rasa, fulgi de migdale sau il puteti lasa simplu.

Tortul se tine la frigider pana cand va fi servit, iar fiindca fructele coapte se racesc tortul devine foarte racoros atunci cand este servit.

Galerie imagini