Menu

Tort de clatite cu sos de mere

Ingrediente pentru clatite (de post):

  • 2-3 kg mere
  • zeama de la 1 lamaie
  • 150g zahar
  • Pentru clatite (de post):
  • 2 pliculete zahar vanilinat
  • cca. 500g faina
  • 100ml ulei
  • 1l apa plata (sau lapte)
  • 2 oua (se pot omite)
  • esenta de rom
  • coaja de lamaie sau portocala
  • putina sare

In trecut am mai facut tort de clatite cu sos de ciocolata, insa de aceasta data am facut tort de clatite cu un sos de mere coapte pentru ca am vrut sa fac un tort pentru Pavel, baietelul prietenilor nostrii care deocamdata nu are voie sa manance oua si lapte. Asadar am preparat niste clatite “de post” si am facut un sos de mere coapte.

Cum facem clatitele?

Eu am amestecat bine toate ingredientele pentru clatite pana cand am obtinut un lichid gros si omogen, functie de cat de fluid este aluatul de clatite, fiindca pe masura ce trece timpul faina se umfla si amestecul se ingroasa, este posibil sa fie necesar sa adaugati apa.

Clatitele le-am prajit pe ambele parti in tigaia mea teflonata, fara a mai fi nevoie sa pun ulei.

Dupa cum am spus, eu am folosit reteta fara oua si fara lapte, doar cu apa minerala, dar daca vreti puteti folosi reteta clasica de clatite. Mie personal mi se pare ca diferenta dintre cele doua tipuri de clatite este ca cele fara oua sunt ceva mai albicioase si parca nu se rumenesc la fel ca cele cu oua.

Cum facem sosul de mere coapte pentru tortul cu clatite?

Cat timp prajiti clatitele (si va dura ceva pana cand sunt toate gata), curatati merele (pastrati 1 sau 2 dintre ele) de coaja si de cotoare, taiati-le in bucati mari si puneti-le intr-o tava pe fundul careia ati pus in prealabil hartie de copt. Presarati cca 50g de zahar peste feliile de mere si coaceti merele pentru 30-45 de minute la foc mediu.

Merele pastrate se curata si ele de coaja si de cotoare si se pun la fiert cu 100ml de apa, 100g de zahar si sucul de la 1 lamaie. Se fierb 30 de minute pana cand lichidul scade putin.

Merele fierte si cele coapte se paseaza in blender, si astfel sosul de mere este gata (daca preferati puteti adauga si un praf de scortisoara macinata – eu nu am pus).

Cum facem tortul de clatite cu sos de mere?

Intr-o tava rotunda sau intr-o forma cu pereti detasabili se pune un strat din 2-3 clatite, apoi un strat de sos de mere coapte, si tot la fel inca 15-20 de ori pana cand deasupra puneti ultimele clatite.

Tortul se da la frigider peste noapte (sau minim 4-5 ore), timp in care clatitele vor absorbi din lichidul aflat in sosul de mere.

Pentru a fi servit, tortul de clatite se rastoarna pe un platou, si se orneaza dupa preferinte, eu i-am pus zahar pudra si niste floricele de zahar pe care le-am cumparat, insa il puteti orna si cu frisca, bucati de fructe sau sos de ciocolata.

Nu este un tort foarte dulce, insa este foarte gustos si potrivit pentru copii, chiar daca au varste mici (as zice insa ca este recomandat pentru copii de peste 1-2 ani).

Galerie imagini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *