De ceva vreme sotul meu ma tot roaga sa fac tort de clatite, insa eu am tot amanat pana ieri, cand nu am putut sa mai scap si am facut un tort de clatite cu ciocolata.

Dat fiind faptul ca era o prajitura mult prea mare pentru noi 2, am impartit tortul cu prietenii nostri Doris si Bogdan sarbatorind astfel si participarea lui Bogdan la Semi-Maratonul Bucurestiului care s-a desfasurat tot ieri, 3 iunie 2012.

Clatite pentru tort de clatite cu ciocolata

Clatitele le-am facut in noua mea tigaie de clatite pe care am primit-o de paste de la mama, iar pentru compozitia de clatite am folosit reteta de baza cu cantitatile mentionate in lista de ingrediente. Am obtinut cca. 30 de clatite mari dintre care 20 le-am folosit la tort, iar pe restul le-am mancat umplute cu dulceata de capsuni facuta in casa.

Clatitele le-am facut relativ rapid: am amestecat bine toate ingredientele cu mixerul (sare am pus putina), apoi am lasat compoztia pentru clatite sa se odihneasca 10-15 minute, pentru ca faina sa se umfle si sa ingroase compozitia de clatite.

M-am apucat apoi sa prajesc clatitele, operatiune care a durat cca 1 ora si jumatate, ca au fost destul de multe 🙂

Cum facem crema de ciocolata pentru tort de clatite?

Eu pentru crema de ciocolata am topit la bain-marie 200g ciocolata neagra si 300g ciocolata alba (rupta in cubulete), impreuna cu 150g de unt si 50g de zahar. Cand toate ingredientele s-au topit, am mai adaugat 1/2 lingurta de scortisoara macinata si 200ml de smantana dulce lichida, apoi am amestecat bine cu un tel si am mai lasat 10 minute crema de ciocolata pe baia de aburi.

Daca vreti si va este mai usor, puteti folosi 500g de ciocolata cu lapte, pentru a nu combina 2 tipuri de ciocolata.

Crema de ciocolata se lasa la racit pe masa in bucatarie, pana cand este aproape rece.

Cum facem tort de clatite?

Pe un platou rotund se aseaza 1 clatita, care se unge cu 2-3 linguri de crema de ciocolata, apoi deasupra se aseaza succesiv clatite si straturi de ciocolata. Eu am pus aproape 20 de clatite, pentru ca apoi tortul incepuse sa se incline fiindca crema era destul de moale.

Tortul se orneaza cu crema de ciocolata, si optional frisca sau alte decoruri pentru torturi, apoi se pune la frigider minim 1 ora, pentru ca ciocolata sa se intareasca.

Daca nu aveti timp, rabdare sau ingredientele necesare, atunci in locul cremei de ciocolata facuta in casa, puteti utiliza crema de ciocolata din comert, de tipul Finetti.

Noi am servit tortul de clatite cu ciocolata impreuna cu 2-3 cupe de inghetata. Daca mancati tortul de clatite in ziua cand l-ati facut, si crema de ciocolata nu se raceste complet, atunci este o idee buna sa il mancati cu furculita si cutitul pentru ca se taie mai greu, insa daca tortul s-a racit complet, atunci puteti folosi si lingurita pentru a taia si manca tortul de clatite cu ciocolata.

Galerie imagini