Daca in urma cu cateva zile v-am aratat cu am facut eu tort cu margine de KitKat si decor de bomboane M&M, astazi va propun si versiunea cu KitKat alb pe margine si mijloc de pandispan de vanilie, crema de mascarpone cu frisca si capsuni delicioase.

Cum facem blatul pentru tort?

Eu am facut un tort cu diametru mic (20cm) pentru care am batut 4 oua cu 4 linguri de zahar pana cand s-au albit si au devenit o spuma pufoasa (se bat cca 20 de minute la viteza mare cu mixerul). Cand ouale au devenit spuma, se adauga putina esenta de vanilie, si apoi se incorposeaza usor 4 linguri de faina (una cate una, amestecandu-se cu miscari de sus in jos – nu cu miscari circulare).

Compozitia de blat se toarna intr-o forma de copt unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Blatul se coace 30-40 de minute la 160 grade Celsius, dupa care se lasa la racit, se scoate din forma si se taie in 2 felii egale.

Crema de mascarpone si sirop pentru tort cu KitKat alb si capsuni

Pentru crema eu am folosit branza mascarpone pe care am amestecat-o cu zahar pudra, la care am adaugat apoi frisca batuta tare. Branza cu zahar si frisca se amesteca folosind o lingura.

In 200ml de apa se dizolva 2 linguri de zahar si se adauga 1 lingurita de esenta de vanilie. Daca nu se dizolva tot zaharul, puteti incalzi lichidul pe aragaz pana cand dispar toate cristalele de zahar, insa inainte de a folosi siropul la tort, asigurati-va ca s-a racit.

Asamblarea tortului cu margine de KitKat alb, capsuni si crema mascarpone

Pentru a asambla tortul, eu am pus 1 bucata de blat pe un platou, apoi am insiropat blatul cu sirop de zahar.

Pe blat am pus cca 1/2 din cantitatea de crema, apoi in jurul blatului am asezat batoanele de KitKat. Eu am folosit 8 pachete de KitKat alb si 2 pachete de KitKat cu ciocolata cu lapte, pe care le-am asezat alternativ, insa puteti folosi si doar KitKat alb.

In jurul tortului eu am pus un inel pentru prajituri, insa daca nu aveti unul, puteti face un cerc din carton sau din hartie de copt pe care il puteti folosi pentru a securiza batoanele de KitKat pana cand asamblati tortul.

Peste crema de mascarpone eu am pus un strat de capsuni taiate in jumatate, apoi le-am acoperit cu a doua bucata de blat pe care apoi l-am insiropat, pentru ca deasupra lui sa pun si restul cremei de mascarpone.

Legati tortul cu 1 sau 2 panglici frumos colorate, care sa tina bine napolitanele.

Deasupra tortului am asezat capsuni, si am turnat jeleul facut din 1 pliculet de jeleu cu aroma de capsuni de la Dr. Oetker (pentru a face jeleul, urmariti instructiunile de pe pliculet, si turnati jeleul peste fructe atunci cand incepe sa se inchege putin). Eu am pus jeleul pentru ca astfel capsunile de deasupra nu se usuca si raman proaspete pana cand este servit tortul.

Spor la gatit daca va hotarati sa faceti acest tort pentru cineva drag.

Galerie imagini