Retete de prajitura rasturnata cu ananas se tot gasesc, insa fiindca eu aveam niste alune crude m-am hotarat sa fac un blat mai deosebit, si cel putin din punctul meu de vedere aceasta este o reteta originala pentru prajitura rasturnata cu ananas cu blat de alune.

Cum facem prajitura rasturnata cu ananas si blat de alune

Pentru prajitura rasturnata cu ananas, punem mai intai 2-3 linguri de zahar intr-o forma de copt, asezam zaharul uniform pe fundul formei si bagam recipientul al cuptor la 180 grade Celsius pana cand zaharul se topeste. Se adauga apoi felii de ananas in tava si se mai dau la cuptor 5-7 minute pentru a se coace.

Eu am folosit felii de ananas din compot, insa puteti utiliza si felii de ananas proaspat.

Cat timp zaharul si ananasul sunt la cuptor, 5 oua si 5 linguri de zahar se pun intr-un bol si se bat cu mixerul la viteza mare pana cand se umfla si devin o spuma tare (trebuie sa bateti ouale 10-15 minute).

Alunele se macina fin fie cu robotul de bucatarie, fie se dau prin masina de tocat folosind sita de macinat nuci.

In amestecul de oua se adauga cate 1 lingura de faina apoi se amesteca usor cu miscari de sus in jos pentru a nu se lasa aluatul, se mai adauga 1 pliculet de praf de copt, apoi se pun treptat si alunele macinate, amestecandu-se aluatul tot cu lingura de sus in jos cum ati facut si la incorporarea fainei.

Cand ananasul s-a copt, in fiecare gaura de la felia de ananas eu am asegat cate 1 curmala fara sambure, dar puteti folosi si visine sau cirese fara samburi, proaspete sau din compot, iar peste fructele din forma de copt se adauga amestecul de oua si faina cu alune, apoi prajitura se da la cuptor 30-45 de minute pana cand se umfla si se coace bine, fiind aurie la suprafata. Puteti verifica daca prajitura s-a copt folosind o scobitoare.

Dupa ce s-a copt, prajitura se lasa la racit, apoi din 150 ml apa rece si 3 linguri de zahar se face un sirop care se foloseste la insiroparea prajiturii (puneti cate 1 lingura de sirop la un moment dat si acoperiti pe cat posibil toata suprafata prajiturii).

Rasturnarea prajiturii cu ananas si blat de alune

Folosind un cutit, desprindeti prajitura de pe marginea formei. Puneti un platou deasupra prajiturii, apoi rasturnati prajitura pe platou. Prajitura se va desprinde usor, si va fi foarte aspectuoasa, ananasul ramanand deasupra.

Eu am ornat prajitura cu frisca si frunzulite de menta, dar puteti sa va folositi imaginatia pentru a decora prajitura si in alte modalitati.

Galerie imagini