Popcorn cu caramel, o reteta pe care eu o cunosc de cand eram mica, insa care acum este foarte raspandita prin parcuri, cinematografe si balciuri unde in afara de optiunea de a cumpara popcorn cu sare, putem cumpara popcorn cu aroma de caramel.

Este adevarat ca popcorn este o denumire imprumutata de la americani iar eu am decis sa o folosesc pentru ca nu trebuie sa uitam ca porumbul este originar de pe continentul american, dar cei mai nationalisti dintre noi pot numi acest preparat “floricele de porumb cu caramel”.

Cum facem popcorn din porumb de floricele?

In mod ideal, ar trebui sa folositi un tuci, insa eu nu posed unul din lipsa de spatiu asa ca am folosit o cratita cu capac.

In cratita am pus ulei de floarea soarelui (eu am folosit 2 linguri de ulei insa puteti folosi mai mult sau mai putin functie de cat de mare este cratita si cat de multe floricele doriti sa faceti). Uleiul se lasa la incins, apoi in cratita se pune porumbul de floricele, se acopera cratita cu un capac si se da focul la minim.

Datorita uleiului incins care acopera porumbul de floricele, acesta va incepe sa “infloreasca” facand un zgomot de “pocnitoare” de fiecare data cand o floricica incepe sa sara. Pentru a nu se arde floricele de la fundul cratitei, este bine sa o mai zgaltaiti din cand in cand, iar cand aceasta este plina de floricele si nu mai auziti pocnet de porumb care infloreste atunci floricelele de porumb sunt gata 🙂

Cum facem popcorn cu caramel sau bulgarasi de floricele cu caramel

Intr-o craticioara se incalzeste 1 lingura de zahar la foc mic, pana cand zaharul se topeste complet si devine un lichid maroniu. Peste zaharul caramelizat se pune un pumn de floricele de porumb care se dau prin caramel cu ajutorul unei linguri. Cand floricele au absorbit tot caramelul se rastoarna din cratita pe un platou.

Daca vreti sa formati bulgarasi din floricele de porumb cu caramel, lasati floricele pe platou 10-15 secunde pentru a se racii putin caramelul, apoi cu ajutorul a 2 linguri lipiti floricelele intre ele si dati-le o forma cat de cat sferica. Aveti grija sa nu atingeti caramelul cu degetele pentru ca este foarte fierbinte si exista riscul de a va arde!

Repetati procedeul de caramelizare a floricelelor pana cand ati epuizat toate floricele de porumb preparate. Veti avea un desert ultra rapid care poate fi servit la meci (mai mult de fete pentru ca nu prea merge cu berea baietilor) sau cand urmariti emisiunea preferata cu prietenii.

Poate ca este mai simplu sa facem popcorn cu gust de caramel la microunde direct din pungile care se gasesc in comert, insa mie imi place mai mult varianta preparata in casa.

Galerie imagini