Aveam niște pepene galben în casă, și fiindcă înghețata de vanilie pe care am pregătit-o înainte mi-a plăcut foarte mult, m-am pus pe treabă și am făcut și înghețată de pepene galben.

Cum se pregătește înghețata de pepene galben

Pentru înghețata de pepene galben, tăiați cubulețe miezul de la 1 pepene galben de 2-2.5 kg și pasați-l cu mixerul sau într-un blender împreună cu zeama de la 1 lămâie.

Bateți bine smântâna cu 2 pliculețe de zahăr vanilinat (cca 4 minute la viteză mare), și amestecați gălbenușurile cu zahărul brun și laptele, de asemenea mai bateți și albușurile spumă tare.

Într-un castron mare ce poate fi pus la congelator, puneți toate amestecurile preparate anterior (gălbenușuri cu zahăr, smântâna cu vanilie, pepenele pasat și albușurile bătute spumă. Mixați totul la viteză mică 1-2 minute, apoi dați amestecul pentru înghețată la congelator.

Înghețata se congelează 5-6 ore, iar în primele 3 ore din 45 în 45 de minute se amestecă înghețată cu o spatulă pentru a se congela cât de cât uniform, nu dinspre exterior spre interior.

Cum se servește înghețata de pepene galben

Eu am servit înghețata de pepene galben în castronașe cu o bucată de pepene galben și câteva bomboane multicolore de Bonibon sau M&M cu ciocolată.

Galerie imagini