Guguluf cu visine din compot m-am gandit sa prepar pentru ca mi s-a parut interesant sa pun si niste fructe din compot intr-o prajitura de tip “chec”.

Cum se face un guguluf cu visine?

Pentru guguluf-ul acesta vom avea un aluat foarte ferm (pentru a nu se scufunda visinele in partea de jos a formei), si com pune straturi de compozitie si straturi de visine.

– compozitia pentru guguluf

Intr-un vas pentru mixer se amesteca bine ouale cu zaharul, esenta de vanilie si margarina (care trebuie sa fie la temperatura camerei (moale). Cand aveti un amestec omogen, puteti incepe sa incorporati ingradientele solide (faina amestecata in prealabil cu 1 lingurita de cacao si 1 pliculet de praf de copt).

Fiindca se pune destul de multa faina, este posibil ca spre final mixerul sa nu mai faca fata nici la treapta minima de viteza, daca acesta este cazul atunci ori incorporati faina de mana folosind o lingura sau un tel, ori folositi paletele pentru aluat ale mixerului.

– coacerea gugulufului cu visine

In forma de guguluf unsa in prealabil cu ulei pe toti peretii (o puteti tapeta si cu faina daca vreti) se pune cca 1/4 din amestecul pentru guguluf, dupa care se pune un start de visine scurse de lichid, se mai pune un strat de aluat (cca 1/3 din ce v-a ramas) si iar 1 strat de visine din compot, pentru ca la final sa puneti deasupra amestecul pentru guguluf ramas.

– coacerea unui guguluf cu visine

Guguluf-ul cu visine din compot l-am copt la 180 grade Celsius pentru cca. 45 de minute (dar timpul de coacere depinde de marimea formei de guguluf, precum si de materialul din care aceasta este facuta (email, silicon, etc.)), asa ca cel mai bine este ca spre sfarsitul timpului de coacere sa testati guguluf-ul cu o scobitoare.

Cum am ornat eu guguluf-ul cu visine

Pentru a orna guguluf-ul am folosit glazura de ciocolata si cateva visine din compot.

Pentru glazura am incalzit la bain marie 25g ciocolata neagra, 25g unt, 50g de zahar pudra si 2 linguri de lapte, pe care le-am tinut pe aragaz pana cand s-a topit zaharul. Glazura se lasa la racit (fie la temperatura camerei fie 10 minute la frigider), apoi se toarna usor pe prajitura.

Eu cand am pus glazura pe guguluf, am folosit si un gratar pentru ca guguluf-ul sa nu “balteasca” in excesul de glazura.

Deasupra se pun visine din compot (daca mai aveti ramase), sau il puteti lasa doar cu glazura de ciocolata.

Galerie imagini