In ritmul in care progresez cu retetele, in curand voi avea un site de prajituri pentru ca acestea par sa prevaleze in preparatele pe care le gatesc, dar este si din cauza ca mereu se gaseste cate o ocazie sa fac un tort sau o prajitura.

Eu am copt prajitura intr-o forma de guguluf, insa daca nu aveti asa ceva, puteti folosi 1-2 forme de chec, 1 forma mare de cozonac sau chiar o tava de copt normala, cu mentiunea ca veti pune toate curmalele deasupra prajiturii, nu in 3 trepte cum am facut eu.

Sa facem guguluf cu cacao si curmale

Cum guguluful meu cu smochine a fost un adevarat succes, am decis sa prepar si o varianta cu cacao dar cu am folosit curmale in locul smochinelor.

Folosind mixerul, eu am batut ouale cu zaharul pana cand s-a topit zaharul (cca 10 minute la treapta a 2-a de viteza), in compozitie se adauga apoi 50 ml de lapte, uleiul si esenta de rom, dupa care se amesteca bine.

Faina se amesteca bine cu praful de copt si cu cele 2 linguri de cacao.

Luati un tel sau o lingura, si incorporati faina cu cacao in amestecul de oua, puneti cate 1 lingura de ingrediente uscate, dupa care amestecati bine, cu miscari usoare de sus in jos, pana cand obtineti un aluat aerat.

Tapetati forma de guguluf cu unt si faina sau cacao, apoi turnati in ea 1/3 din amestecul pentru guguluf.

Jumatate din cantitatea de curmale se dau prin faina, si o parte din ele se pun in forma de guguluf peste aluat. Se mai toarna 1/3 din aluat in forma si deasupra lui se pun restul de curmale date prin faina.

Puneti in forma aluatul ramas si la suprafata asezati curmalelecare nu au fost date prin faina. Curmalele din mijloc se dau prin faina pentru a nu se “scufunda” spre partea de jos a gugulufului.

Guguluful se coace la 160-180 grade Celsius (treapta medie de putere) pentru 60 de minute. Cu 15-20 minute inainte de terminarea timpului de coacere testati guguluful cu o scobitoare, si daca atunci cand o scoateti in prajitura aceasta este curata, atunci guguluful este gata.

Este posibil ca timpul de coacere sa varieze, in functie de inaltimea si modelul formei. Eu am o forma de email destul de inalta, dar la formele de silicon este posibil ca timpul de coacere sa varieze.

Galerie imagini