In trecut am mai postat pe site retete pentru fursecuri cu stafide si pentru fursecuri cu nuci (prajiturele clasice in cofetarii), astazi va propun niste fursecuri aromate, si anume fursecuri cu migdale.

Cum se prepară fursecurile cu migdale

1. Untul se lasă 15-20 de minute să se înmoaie la temperatura camerei, apoi se amestecă bine cu zahărul folosind un mixer.

2. Peste untul batut cu zahar se adauga 3 oua intregi, 1 pliculet de zahar vanilinat si 1 lingurita esenta de migdale, si se bat bine cu mixerul (eu am folosit doar viteza 1).

3. Se adauga 1 lingurita de praf de copt stins (amestecat) in 1 lingurita de otet, daca nu aveti praf de copt puteti folosi 1 vârf de cuţit de amoniac pentru prăjituri stits tot la fel in otet .

4. In compozitia moale se adauga cca 80 grame de fulgi de migdale (restul ii pastrem pentru decor) si 250g de faina. Ingredientele se amesteca bine pana la omogenizare.

5. Într-o tavă cu hârtie de copt, se pune cu linguriţa compoziţie pentru fursecuri, deasupra “banutului” format se presară cativa fulgi de migdale si se pune un sambure de migdala intreg pentru decor.

6.Fursecurile se coc 10-12 minute la 170 grade Celsius pana cand fursecurile devin portocalii pe margini, pe masura ce coaceti fursecurile cuptorul se va incinge si este posibil ca ce-a de-a doua si a 3-a tava sa fie tinute mai putin la cuptor.

Cate fursecuri cu migdale se obtin?

Din cantităţile indicate mie mi-au ieşit puţin patru tavi a cate 12 fursecuri cu migdale, iar 90% dintre fursecuri i le-am dat lui Cristi să le împartă cu colegii de la Avira in timp ce pe restul le-am pastrat pentru seara de poker pe care am planuit-o de multa vreme.

Galerie imagini