Astazi m-am gandit sa fac niste fursecuri, si mi-am zis ca este ocazia perfecta sa incerc niste fursecuri americane cu fulgi de ovaz si stafide, evident americanii le zic cookies cu fulgi de ovaz si stafide, dar pentru simplitate noi le vom numi fursecuri, desi au dimensiunea mai mare decat niste fursecuri traditionale.

Cum facem fursecuri cu fulgi de ovaz si stafide

Reteta nu este complicata: in primul rand untul se lasa la temperatura camerei pana cand se inmoaie, apoi se adauga peste el zaharul brun si se bat bine cu mixerul la viteza mica pana cand se obtine o pasta omogena. Daca nu aveti zahar brun, puteti folosi si zahar alb, insa cel brun este ceva mai aromat.

Intr-un castron se amesteca bine faina cu praful de scortisoara, eu am pus si aroma de vanilie pentru ca am avut pudra de vanilie.

Bicarbonatul se amesteca cu 1 lingurita de otet, si se pune apoi peste zaharul batut cu unt, unde se mai pune si 1 ou, dupa care se bat bine cu mixerul. In amestec se adauga treptat si faina aromata, si se bate cu mixerul pana cand compozitia este bine amestecata.

Folosind o lingura, in aluatul de fursecuri se adauga fulgii de ovaz si stafidele, se amesteca bine cu lingura si compozitia se da la frigider cca 30 de minute.

Intr-o tava se pune hartie de copt, dupa care folosind o lingura si o lingurita se fac bilute de aluat cam de dimensiunea unei mingiute de ping-pong, care se aseaza in tava astfel incat sa ramana cca 3 cm liberi in jurul fiecarei bilute, pentru a avea loc sa se “lase” fursecurile in acest spatiu.

Cat coacem fursecuri cu fulgi de ovaz si stafide

Bilutele de aluat se mai baga 10-15 minute la frigider.

Nu renuntati la pasii ce implica refrigerarea aluatului, pentru ca daca untul nu este foarte ferm inainte de a fi puse la cuptor fursecurile, atunci acesta se topeste repede la cuptor, si fursecurile ies foarte subtiri si plate.

Cuptorul se incinge la 180-200 grade Celsius, iar fursecurile se oc la aceasta temperatura pentru 20-25 de minute, dupa care tava se scoate de la cuptor si se lasa fursecurile in ea cate 10-15 minute sa se raceasca putin inainte de a fi scoase cu o spatula.

Atata datorita zaharului, cat si datorita stafidelor, veti obtine niste fursecuri super dulci care merg extraordinar de bine cu un pahar de lapte rece sau cu un ceai.

Galerie imagini