Cum pregătim Clătitele

Se face compoziția de clătite amestecând bine 1 ou, 50ml ulei, 100g făină, 200ml apă minerală, esență de rom și puțină sare cu ajutorul unui mixer. Clătitele se coc într-o tigaie teflonata unsă cu puțin ulei. Este bine ca pentru această rețetă să faceți niște clătite mai mari și mai groase decât de obicei. Țineți clătitele într-o cratiță cu capac sau orice alt sistem închis, pentru a nu se usca.

Cum se prăjesc merele

Pentru a pregăti merele cu care vom umple clătitele, scoateți cotorul de la 2 mere spălate în prealabil, și tăiați-le felii cu grosime 3-5 mm. Puneți feliile de mere într-o tigaie teflonată, adăugați 2 linguri de zahăr și 50 ml de apă, și prăjiți astfel merele 1-2 minute. Adăugați apoi 50 ml de rom brun, acoperiți tigaia cu un capac și mai lăsați pe foc încă 3-5 minute, până când merele se înmoaie și absorb jumătate din cantitatea de lichid.

Cum se fac clătitele la cuptor

Când merele sunt gata, ungeți o tavă cu unt, și vă puteți apuca de pregătirea clătitelor. Puneți în interiorul fiecărei clătite 2 felii de măr copt, 2 vișine din dulceața, 1 linguriță de nuci măcinate, scorțișoară după gust și puțin zahăr vanilinat, toată umplutura puneți-o grupat pe 1/4 de clătită, apoi împăturiți clătita în 4, ca în imagine. Așezați clătita în tavă și repetați procedeul și cu restul de 7 clătite. Presărați nucile rămase peste clătite.

Pentru sosul de clătite, amestecați într-un ibric 200ml apă fierbinte, 1 esența de rom, 100g miere. Turnați acest sos peste clătite, și mai adăugați și 100 ml de rom brun. Puneți tava la cuptor 30 de minute la 150-180 grade Celsius, apoi acoperiți tava cu o folie de aluminiu și lăsați clătitele la răcit aproximativ 2 ore, timp în care vor absorbi tot sosul rămas în tavă.

Aceste clătite gratinate cu miere și nuci sunt extraordinar de gustoase și aromate, în special datorită scorțișoarei și a esenței de rom.

Galerie imagini