Budinca de chia cu banane si scortisoara

Datorita faptului ca pe o perioada scurta sunt nevoita sa tin un regim fara gluten, am sa postez si retete mai deosebite care insa pot fi preparate si de cei care au un regim alimentar normal.

Astazi am sa va spun cum am facut eu budinca din seminte de chia. Sunt convinsa ca multi dintre voi nu ati auzit de chia, si chiar daca ati auzit nu stiti cum arata. Ei bine semintele de chia sunt mici si negre aproape identice cu semintele de susan, iar cand se combina cu lichide ele se inmoaie si devin o masa gelatinoasa.

Cum facem budinca de chia

Reteta de hidratare a semintelor de chia este foarte simpla, fiindca semintele de chia se combina cu lichid ( cel mai des lapte) si eventual indulcitori sau arome ( miere, sirop artar, zahar – vanilie, scortisoara, cardamom) apoi se amesteca si se lasa la hidratat cel putin 5 ore, eu le las la frigider.

In ceea ce priveste proportia de seminte/ lapte eu am incercat mai multe combinatii, folosind raportul 1:4 ( 1 masura seminte : 4 masuri lapte) obtineti o budinca ferma, in timp ce la un raport 1:5 sau 1:6 budinca este ceva mai “lichida”.

Reteta budinca chia cu lapte de migdale banane si scortisoara

In primul rand am hidratat semintele de chia, si pentru aceasta am folosit lapte de migdale si alune, in care am adaugat 2 lingurite de zahar vanilinat pentru aroma ( laptele de migdale si alune era deja dulceag deci nu mai a fost nevoie se adaug indulcitor).

Eu am folosit 70g seminte de chia si 330ml lapte de migdale, desi o proportie de 1:4,5 , am pus semintele si laptele intr-un castron, am amestecat bine sa se topeasca zaharul, am acoperit cu o farfurie si am pus totul la frigider, dupa 2 ore am amestecat putin cu o lingurita, si dupa inca 4 ore am folosit budinca, cu cat semintele stau mai mult in lichid, cu atat budinca devine mia gelatinoasa.

Din cantitatile indicate mi-au iesit 6 portii de budinca.

Pentru a asambla budinca de chia cu banane si scortisoara, am pus intr-un pahar 3-4 linguri budinca de chia, am presarat deasupra scortisoara macinata, iar la sfarsit am adaugat cateva felii de banana, iar budinca este gata.

Puteti folosi si alte fructe si puteti inlocui scortisoara cu putin zahar pudra.

Inainte de a incerca budinca de chia nu aveam asteptari prea mari, insa este un desert neasteptat de gustos si foarte sanatos, nu necesita preparare indelungata si nici preparare termica.

Galerie Imagini

^[1]

^[2]

^[3]

^[4]

^[5]