Scorțișoara este probabil unul dintre cele mai aromate condimente, ăsta este unul dintre motivele pentru care atunci când trecem pe lângă un magazin “Cinnabon” este aproape imposibil să nu ne oprim pentru a cumpăra o prăjitură.

Fiindcă aveam chef de ceva dulce am zis să încerc brioșele cu scorțișoară, care atunci când sunt coapte răspândesc o aromă extraordinară în toată casă, la fel ca și cozonacul de Crăciun sau de Paște.

Pentru a obține compoziția începeți prin a bate cu mixerul 2 ouă. Adăugați treptat făină, zahăr, 2 lingurițe de scorțișoară măcinată, 1 pliculeț de praf de copt, lapte rece și untul topit (însă călduț nu fierbinte). Omogenizați bine cu mixerul, până când zahărul se topește și obțineți o compoziție moale, care curge greu, asemenea unui ketchup gros.

Într-o tavă de cuptor, puneți forme de hârtie pentru copt brioșele. În fiecare formă puneți 3-4 lingurițe de compoziție, astfel încât să fie umplută cam jumătate din forma de brioșă. Brioșele vor crește și dacă aveți prea multă compoziție riscă să iasă din formă și să se unească între ele.

Coaceți brioșele în cuptorul încins la 180 grade Celsius pentru 15 minute, apoi presărați puțin zahăr brun și scorțișoară pe ele.

Galerie imagini