Daca vreti sa fim corecti, placinta aceasta cu zucchini si bacon este de fapt un quiche cu zucchini si bacon, dar noi ii vom spune placinta 🙂 ca sa fie pe intelesul tuturor.

Cum facem placinta cu zucchini si bacon

Pentru placinta trebuie mai intai sa coacem crusta, dupa ce a fost congelat minim 1 ora. Crusta de quiche se coace 20-30 de minute la 180 grade Celsius pana cand devine usor maronie pe margini. Eu de obicei pun peste crusta niste hartie de copt si niste boabe de fasole sau de porumb care vor presa pe crusta si nu o vor lasa se sa umfle.

Pentru umplutura de la placinta se bat 3 oua cu 200g de smantana la care se adauga sare si piper macinat. Se mai adauga cca. 50g branza cheddar sau cascaval date pe razatoarea mare (restul de 20g se va presara deasupra), dupa care se mai amesteca putin totul.

1 ceapa mica se curata si se toaca sub forma de cubulete, iar o bucata de zucchini (sau un dovlecel daca nu aveti zucchini) se taie in felii subtiri, pentru a taia feliile puteti folosi un cutit ascutit sau o mandolina.

Intr-o tigaie se topeste 1 lingurita de unt, apoi caliti in el cubutelele de ceapa. Cand ceapa devine translucida, peste ea se adauga si feliile de zucchini care se calesc si ele 5-7 minute, timp in care se mai intorc de pe o parte pe cealalta.

Intr-o alta tigaie se pun 150g bacon taiat cubulete, care se caleste pana cand incepe sa devina maroniu pe margini.

Cand crusta s-a copt, se scoate de la cuptor, apoi 1/2 din feliile calite de zucchini se aseaza pe fundul crustei , suprapunand usor feliile. Deasupra se adauga baconul calit, apoi se toarna in forma si amestecul de oua cu smantana si cheddar/cascaval.

La final se aseaza feliile de zucchini ramase deasupra, si se presara cu putin cheddar/cascaval ras, dupa care tava se pune la cuptor pentru 30-45 minute la 180 grade Celsius.

Placinta sarata cu zucchini si bacon se serveste atat calda cat si rece, si poate fi mancata impreuna cu ketchup sau cu muraturi, eu prefer a doua varianta.

Galerie imagini