Cred ca daca nu ar avea asa de multe calorii, as face in fiecare zi cate o astfel de placinta aperitiv. Daca va uitati prin lista mea de placinte veti gasi o multime de combinatii pentru astfel de placinte sarate iar unul dintre motivele pentru care am incercat asa de multe retete este faptul ca sunt niste preparate foarte versatile pe langa gustul incredibil.

Astfel de placinte pot fi servite reci sau calde, simple sau cu muraturi sau sosuri, la micul dejun sau la oricare alta masa, ca fel principal sau ca aperitiv, la mesele in familie sau la petreceri, si cred ca cel mai mult dureaza sa faci si sa astepti ca crusta de placinte sa fie gata, de aceea eu fac aluat cat pentru 2 cruste si am mai mereu o crista de placinte in congelator gata sa fie bagata la cuptor.

Cum facem placinta cu ciuperci proaspete

Daca aveti crusta pentru placinte la congelator, atunci puneti-o la cuptor si pana cand este gata (10-15 minute) se face umplutura pentru placinta cu ciuperci proaspete.

Daca nu aveti deja la congelator o crusta sarata pentru placinte, atunci incepeti sa faceti aluatul pentru placinte sarate, sau folositi foietaj din comert.

– umplutura pentru placinta cu ciuperci proaspete

Ciupercile se curata de invelisul exterior si de codite, apoi se spala si se taie sub forma de felii. Ceapa se curata si se toaca si ea sub forma de cubulete.

Intr-o tigaie mare se topeste jumatate din cantitatea de unt, apoi in unt ce caleste putin ceapa (1-2 minute), dupa care se adauga in tigaie si feliile de ciuperci, sare, piper, 1 lingurita zeama de lamaie si optional 2 linguri de vin alb. Tigaia se acopera cu un capac, se da focul la mediu, si se gatesc ciupercikle astfel 7-8 minute.

Intr-un castron se bat ouale cu smantana, apoi se condimenteaza cu sare si piper macinat dupa care se adauga in amestec ciupercile calite (care trebuie sa fie scurse de lichilul ramas in urma calirii).

In crusta pentru placinte coapta anterior, se adauga umplutura pentru placnta cu ciuperci proaspete, iar deasupra se pune cascavalul ras si untul ramas, care trebuie rupt in bucatele si presarat deasupra.

Placinta cu ceapa se coace mai la 180 grade Celsius inca 30-45 de minute pana cand este bine coapta si devine aurie deasupra.

Galerie imagini