Ce este pepperoni?

Pentru cei care nu știu ce sunt exact pepperoni, voi spune că pepperoni este un salam italian picant (sau cârnați italienești picanți), utilizat des în prepararea rețelelor de pizza, și chiar în unele rețete de pâine.

Cum se face aluatul de pizza

Așadar, pentru a putea face pizza, trebuie în primul rând să facem aluatul de pizza, preferabil este să vă apucați de aluat cu 60-70 de minute înainte de ora la care doriți să serviți pizza.

Începem să facem aluatul, prin a amesteca drojdia cu zahărul, până când obținem o pastă lichidă. Punem într-un castron făina, drojdia lichefiată, o jumătate de linguriță de sare, 50 ml de ulei și 100 ml de apă călduță, și frământăm până când obținem un aluat omogen, nu foarte tare. Acoperim apoi castronul cu un prosop de bucătărie, și lăsăm aluatul la crescut 25-30 de minute.

După ce aluatul a crescut, mai frămâtați-l cu puțină făină pe masă sau pe blatul de bucătărie, apoi întindeți aluatul cu ajutorul unui sucitor, astfel încât să aibă forma și dimensiunea tăvii în care veți face pizza. Dacă aveți o tavă rotundă, pentru un diametru de 30 de centimetrii, blatul va fi gros cam de 1 cm, însă dacă aveți o tavă mai mare, sau cu altă formă puteți întinde aluatul mai mult și veți obține o pizza mai subțire. Lăsați aluatul în tavă să se odihnească și să crească 10 minute.

Cum preparăm pizza pepperoni

Porniți cuptorul la 180 grade Celsius, curățați 1 ceapă și tăiați-o felii subțiri. Decojiți salamul de pieliță și tăiați-l felii subțiri, apoi tăiați mozzarella.

Coaceți blatul de pizza 10 minute, stropiți-l cu puțin ulei de măsline, apoi puneți pe el sosul de roșii, sare și piper după gust, așezați felii de pizza , mozzarela și pepperoni pe pizza. Eu am pus un strat de ceapă, apoi unul de mozzarella și deasupra unul de pepperoni, dar dacă doriți puteți așeza și ceapa peste mozzarella sau intercalate fără a se suprapune. Dacă nu aveți mozzarella puteți folosi și cașcaval ras.

Presărați oregano uscat peste pizza. Apoi puneți-o la cuptor.

Pizza se coace 15-20 de minute și se servește caldă cu ketchup sau sos pentru pizza.

Galerie imagini