Menu

Pizza de casă

Pizza de casa

Ingrediente pentru 10-12 porţii de pizza de casă aveţi nevoie de:

  • 500g făină
  • 15g drojdie
  • 200g şuncă de porc
  • 200g salam
  • 100g măsline fără sâmburi
  • 200g ciuperci
  • 200g porumb dulce
  • 200g caşcaval
  • 1 ceapă
  • 200ml suc de roşii
  • 4-5 fire cimbru proaspăt
  • 10g busuioc uscat
  • piper
  • sare
  • ulei de măsline

Cum preparăm aluatul de pizza

Se lichefiază drojdia amestecând-o cu o linguriţă de zahăr sau miere. Într-un bol se amestecă 500g făină, drojdia lichefiata, sare după gust, 50g ulei de măsline şi 250-300ml apa călduţă. Se frământă bine compoziţia până ce devine un aluat, apoi se acoperă bolul cu un prosop şi se lasă aluatul la crescut 20-30 minute într-un loc cald, ferit de curent.

Umplutura pizza

Se tăie ceapa cubuleţe şi se pune la călit într-o tigaie de teflon cu 2 linguri de ulei. Când se înmoaie ceapa se adaugă sare, piper, ciupercile, sucul de roşii, şunca tăiată cubuleţe şi salamul tăiat în 4 sau în 2, după preferinţa dvs.

Se amestecă bine ingredientele în tigaie şi se lasă pe foc mic 10-15 minute, amestecând periodic în tigaie. După cele 15 minute, adăugaţi busuiocul uscat şi frunzele de cimbru proaspăt şi mai lăsaţi pe foc 5 minute.

Pentru o dimensiune medie a tăvii, veţi avea de făcut 2 pizza.

Când aluatul şi-a dublat volumul luaţi jumătate din el şi întindeţi-l cu ajutorul unui făcăleţ până ce are forma şi dimensiunea tăvii în care veţi coace pizza. Foaia de aluat trebuie să aibă aproximativ 0.5 cm, dar o puteţi face mai groasă sau mai subţire , funcţie de preferinţele dvs. Puneţi blatul în tavă, faceţi câteva găuri în el cu ajutorul unei furculiţe , apoi puneţi-l la cuptor (foc mediu) pentru 10 minute.

După 10 minute scoateţi blatul de la cuptor şi distribuiţi uniform pe el jumătate din compoziţia de umplutura, apoi puneţi tava la cuptor pentru 15 minute. După cele 15 minute scoateţi tava de la cuptor, adăugaţi jumătate din măsline şi jumătate din porumb, apoi adăugaţi şi jumătate din caşcaval, şi mai puneţi că cuptor încă 5-10 minute până când caşcavalul se topeşte.

Repetaţi procedeul încă o data şi veţi obţine 2 pizza delicioase pe care le puteţi servi cu ketchup sau sos tabasco (dacă doriţi să încercaţi ceva cu adevărat picant).

Galerie imagini

4 comentarii la “Pizza de casă”

  1. Fiind in postura norocoasa de a savura o felie de pizza care cred ca facea parte chiar din mostra prezentata in poze, am fost impresionat treptat de cateva aspecte:

    In primul rand, precum personajele unei nuvele de Maugham care sunt bine conturate si in numar redus, ingredientele nu se ingramadesc pana la refuz peste blatul acestei pizza. Au loc sa respire si alcatuiesc o priveliste buna de la nivelul blatului pentru cel care gusta.

    Vorbind de blat – subtire si putin crocant. Un deziderat atat de simplu dar greu de obtinut.

    This could be the next Julia Powell blog, ce sa mai vorbim ca se potrivesc si prenumele 🙂

    A very good pizza. Thanks.

    1. Am facut si eu o singura data blat de pizza din felii de paine si a iesit foarte bun, multumesc ca mi-ai amintit de el, am sa repet experienta si voi pune reteta pe site.

  2. eu fac pizza cu ciuperci,masline,salam, cirnati,cascaval,cateva felioare de castravete acru si gogosari,checeap dulce fara ceapa si este foarte buna dar incredientele sunt din abundenta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *