Pâinea cu usturoi este un sortiment delicios, și se folosește cu succes la realizarea bruschetelor, care astfel nu vor mai necesita frecarea cu usturoi.

În primul rând se amestecă zahărul cu drojdia, până când aceasta se lichefiază.

Se zdrobesc cățeii de usturoi, sau se tăie bucățele foarte mici apoi se amestecă cu făina , drojdia și un praf de sare. Se frământă amestecul, adăugând treptat apă călduță și frământând aluatul. După ce se încorporează apa și făina, se adaugă o lingură de ulei de măsline și se mai frământă aluatul 1 minut.

Se pune aluatul într-un castron, se presară cu puțină făină, se acoperă cu un prosop și se lasă la crescut aproximativ 30 de minute, până când aluatul ajunge la un volum apropae dublu față de cel inițial.

Se frământă aluatul de pâine și i se dă formă lunguiață, apoi se pune într-o tavă de copt cozonacul, și se mai lasă la crescut 30 de minute.

După ce a crescut aluatul în formă, se pune la cuptor 40-50 de minute la 180 grade Celsius. Dacă doriți, puteți modela pâine sub formă de chifle care vor avea o perioadă de coacere mai mică (25-30 minute la 180 grade Celsius).

Pâinea se poate servi și caldă, când aroma de usturoi este mai pregnantă.

Galerie imagini