Puneți 1 pachet de unt (200g) într-un castron, si asezați-l într-un loc călduț, pentru că veți avea nevoie de untul moale, după ce aluatul va crește.

Amestecați drojdia cu mierea (sau zahărul), până când devine un lichid.

Într-un castron se amestecă făina (500g), un praf de sare, drojdia lichefiată și aprox. 375 ml de apă. Se omogenizează ingredientele până ce devin o cocă moale care nu se mai lipește de degete.

Se lasă la crescut într-un loc cald aproximativ 30 minute până când coca își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut, frământați-o încă o dată pe o suprafața presărată în prealabil cu făină și întindeți-o cu un sucitor până când are o grosime de aprox 1.5 cm. Întindeți untul moale pe toată suprafața aluatului întins. Presărați peste unt 2 linguri de stafide, ciocolata rasă sau sfărâmată, presărați cu scorțișoară și cacao. Rulați aluatul și așezați-l într-o formă dreptunghiulară de cozonac și lăsați-l la crescut aprox. 30 min într-un loc călduț.

Coaceți pâinea în cuptorul preîncalzit, la foc mic, aprox 30-40 minute. Fiindcă untul se va topi și este posibil să curgă afara din formă, este bine să puneti forma cu pâinea într-o tavă de cuptor mai mare, astfel încât untul să nu curgă direct în cuptorul dvs.