Ce este Focaccia

Focaccia este o pâine specifică bucătăriei italiene, care are un o textură similară cu cea de pizza, și este asezonată cu ulei de măsline și diferite ierburi proaspete sau uscate. Cel mai des utilizate sunt rozmarinul, busuiocul sau salvia.

Cum se prepară focaccia

Pentru aluatul de pâine, se amestecă drojdia cu zahărul până când drojdia se lichefiază, apoi se amestecă într-un castron mare făina, drojdia lichefiată, sare după gust, 2 lingurițe de busuioc uscat și 650ml apă. Se omogenizează bine până devine un aluat care nu se lipește de degete, dacă este necesar puteți să mai adăugați făină sau apă.

Aluatul se lasă la crescut 30 de minute, apoi se frământă din nou adăugându-se treptat ulei de măsline (aprox 50ml), și se întinde sub forma unei foi de 3-4 cm grosime după care se pune într-o tavă de cuptor.

În aluat se înfig măslinele, în forma pe care o preferați dvs, apoi se presară deasupra acele de rozmarin (eventual tocate puțin), ulei de măsline și puțin busuioc.

Se mai lasă la crescut 10 minute și se pune la cuptor după ce în prealabil mai apăsați puțin pe măslinele care s-au ridicat mai la suprafață.

Pofta buna!

Galerie imagini