Ieri m-am gandit eu ca ar fi o idee buna sa fac niste bruschete cu rosii (mai ales ca tocmai cumparasem unele foarte frumoase de la Obor).

Aveam insa o problema, si anume se terminase painea si nu aveam cum sa merg la magazin sa cumpar alta, asa ca mi-am zis ca este momentul sa fac o bagheta, si daca tot aveam sa o folosesc la bruschete, am facut o bagheta cu iz mediteranean imbogatita cu busuioc 🙂

Cum se face aluatul pentru bagheta / paine cu busuioc

Aluatul pentru bagheta este unul clasic pentru paine cu 500g faina, 250ml apa, 1 lingura de zahar si una de ulei (de masline evident), se mai adauga 1 lingurita de sare si una de drojdie uscata, iar la final 1 lingura de busuioc uscat. Toate ingredientele se framanta bine pana cand se obtine un aluat ferm, care se lasa apoi la crescut 45-60 minute.

Eu am ales insa varianta usoara de a prepara aluatul pentru bagheta, si anume am pus toate ingredientele in masina de paine, la programul de framantare aluat si dupa 1 ora si jumatate am scos aluatul care era gata de facut bagheta 🙂

Cum facem bagheta cu busuioc?

Cand aluatul este gata, presarati 1 mana de faina pe blatul de bucatarie, apoi dati aluatul de paine prin faina si formati o paine de lungimea celei mai mari tavi pe care o aveti.

Eu am pus putina hartie de copt in tava de la cuptor, am pus bagheta in tava si am presat-o putin cu palmele. Am crestat bagheta cu un cutit si am lasat-o in tava sa se odihneasca 5 minute.

Bagheta am copt-o la 180 grade Celsius pentru 25-30 de minute pana cand crusta a devenit maronie.

Aroma de busuioc este divina, iar bagheta a iesit delicioasa, si chiar daca am folosit faina alba bagheta a iesit inchisa la culoare (ca painea neagra), iar in mod evident culoarea este data de busuiocul uscat.

Dupa cum am spus la inceput, bagheta am folosit-o pentru bruschete cu rosii si usturoi, insa inainte de a o folosi am lasat bagheta sa se raceasca.

Galerie imagini