Anul acesta tijele de telina au fost la putere la mine in bucatarie, le-am pus la borcan, am facut supe crema, le-am folosit la mancaruri… ce sa mai, le-am transformat in reginele bucatariei, iar astazi va propun o reteta de salata din tije de telina care se pastreaza foarte bine la borcan, si se poate servi langa o friptura atunci cand nu aveti timp sa mai faceti o alta garnitura si vi s-au terminat si muraturile din camara.

Cum facem salata din tije de telina pentru borcan?

Trebuie sa mentionez ca eu am folosit tije de telina Apio, tijele de telina romaneasca sunt ceva mai subtirele, parca mai tari si evident de un verde mai inchis, insa daca aveti tije de telina romaneasca nu renuntati si folositi-le la salata, ca sunt bune si ele.

Asadar eu am spalat fiecare tija de telina foarte bine (de obicei mai au nisip sau pamant pe ele), dupa care le-am taiat feliute si le-am pus intr-un castron.

Bucatelele de tija de telina se amesteca bine cu 1 lingurita de oregano uscat, 1 lingurita de piper macinat si 1 lingurita de sare, dupa care se pune uleiul si otetul si se mai amesteca inca o data salata.

Salata se pune intr-un borcan mare (sau 2 mai mici), dupa care se umple borcanul cu apa rece.

Borcanul se inchide cu un capac, si se sterilizeaza 20 de minute in cuptorul incalzit la treapa cea mai mica.

Nu este neaparat sa puneti salata la borcan, o puteti prepara si pentru a o servi direct, insa daca aveti salata pusa la borcan, scurgeti lichidul inainte de a o servi si mai adaugati putin ulei.

Galerie imagini