Dupa ce acum cateva saptamani v-am aratat cum am pus eu morcovi la murat, astazi va propun o reteta de morcovi pentru iarna in saramura, morcovi care pot fi folositi atat la mancaruri cat si la salate, sau pot fi serviti ca garnitura in loc de muraturi, principala diferenta fata de morcovii murati, este ca acesti morcovi nu vor fi acri, pentru ca nu am folosit otet la conservarea lor.

Cum punem morcovi pentru iarna la borcan

Morcovii trebuie sa ii spalati, apoi ii curatati de coaja si ii spalati din nou dupa care trebuie sa ii taiati; puteti lasa morcovii intregi la inaltimea borcanului, ii puteti taia cubulete, betisoare sau rondele – eu de data aceasta i-am taiat rondele (adica felii)

Intr-un borcan spalat bine in prealabil am pus rondelele de morcov pentru iarna, iar printre ele am pus 2 foi de dafin, cateva boabe de piper negru si vreo 2 ardei iuti uscati (eu am pus ardei mici mici) – daca insa nu va place sa mancati picant, atunci pur si simplu puteti sa nu puneti ardei iute la reteta.

Acum mi-a mai ramas doar sa fac zaramura pentru morcovi, nimic mai simplu: am pus 300ml de apa intr-un ibric, am completat cu o lingura mare de sare pentru muraturi fara iod si am lasat amestecul sa dea in clocot amestecand usor pentru a se topi toata sarea.

Cand saramura este gata, se toarna peste morcovi si se inchide borcanul cu capacul (puneti ceva metalic sub borcan atunci cand turnati saramura pentru a fi siguri ca nu se sparge atunci cand intra in contact cu lichidul fierbinte).

Morcovii pentru iarna pusi in saramura rezista multa vreme si sunt mereu la indemana in camara cand vreti sa faceti o mancare gustoasa.

Galerie imagini