De obicei eu pun gogosari murati pentru iarna facand o saramura cu otet si condimente, insa anul aceste am decis sa fac pentru cititorii blogului si o reteta de gogosari murati cu Pikant Fix (unul dintre conservantii pentru muraturi care se gasesc in comert).

Daca anul trecut am folosit Pikant Fix clasic pentru a pune la murat conopida, La gogosari am folosit varianta Pikant Fix Iute, ale carui ingrediente sunt aceleasi cu cele ale versiunii clasice cu adaosul evident al fulgilor de ardei iute: cateva E-uri care garanteaza conservarea, in plic se mai afla chilli macinat, sare, boabe de mustar, coriandru, frunze uscate de marar, boabe de piper si foi de dafin.

Cum punem la murat gogosari cu Pikant Fix?

Eu cu un plic de Pikant Fix Iute am pus 2 borcane mari si unul de 800ml de gogosari la murat – ceea ce inseamna cca. 5 borcane 800ml, insa pe plic scrie ca puteti prepara saramura si pentru mai multe borcane (recomandat 6-7).

– Se spala legumele, gogosarii se taie in sferturi si se curata de cotoare, in timp ce morcovii se curata de coaja si se taie (eu i-am taiat rondele dar ii puteti taia si sub forma de betisoare).

– In 2 borcane mari de 1700ml eu am pus gogosarii taiati, iar printre ei am pus felii de morcov si bucati, frunze de telina si ramurele de marar uscat.

Continutul plicului de Pikant Fix Iute se dizolva in 1.7-1.8 litri de apa care se amesteca bine cu 300ml de otet si 150g zahar (puteti pune mai mult sau mai putin otet sau zahar in functie de preferinte: mai dulce, sau mai acru). Amestecul se pune la fiert cca 5 minute, timp in care este bine sa amestecati din cand in cand cu o lingura.

– Saramura se toarna in borcane peste gogosari astfel incat lichidul sa ii acopere complet, se inchid borcanele cu capace si gogosarii murati cu Pikant Fix Iute sunt gata. Conservele de gogosari cu Pikant Fix nu necesita sterlizare.

Folosind aceasta metoda se pot pune la murat si alte legume, puteti pune castraveti murati cu Pikant Fix, conopida murata cu Pikant Fix, gogonele murate cu Pikant Fix sau muraturi asortate cu Pikant Fix.

Asadar daca vrei sa fiti siguri de reusita conservelor, sau daca nu aveti toate condimentele necesare prin casa, cumparati un plic de Pikant Fix Iute sau Pikant Fix Dulce Acrisor si muraturile vor avea un succes garantat.

Gogosari murati cu Pikant Fix Iute, o varianta sigura de a obtine gogosari murati fara sterilizare si batai de cap.

Galerie imagini