Castraveti murati cu Pikant Fix Dr. Oetker
Print
Ingrediente pentru 5-6 borcane
- 1.8 l apa
- 200 ml otet
- 1 plic pikant fix cu verdeturi
- 2 kg castraveti
- 1 morcov
- 1 ceapa mare
- 6 linguri de zahar
- 2-3 linguri de sare mare
- 1 plic Pikant Fix
In alti ani am pus multe muraturi, fie in stil clasic fie folosind conservanti din comert, iar cele mai cautate retete de catre cititori au fost cele in care foloseam plicuri de Pikant Fix de la Dr. Oetker. Plicurile contin atat conservant cat si condimente pentru muraturi, care merg cu majoritatea legumelor pe care noi le punem la murat toamna, asa ca pana acum am mai facut gogosari murati cu Pikant Fix, conopida murata cu Pikant Fix, iar astazi am pus castraveti murati cu Pikant Fix.
In afara de plicul de Pikant Fix si de legume, trebuie sa mai aveti la indemana sare, otet, apa si zahar.
Cum se pun castraveti murati cu Pikant Fix
Daca anii trecuti am gasit la magazin Pikant Fix si Pikant Fix Iute, anul acesta am vazut ca a aparut un nou sortiment, si anume “Pikant Fix cu verdeturi”, care este un fel de Pikant Fix cu marar uscat si alte verdeturi uscate, si cum castravetii murati merg bine cu mararul, am hotarat sa folosesc un astefl de plic de conservant pentru muraturi.
Trebuie sa aveti pregatite borcane spalate bine, eu am folosit 3 bocane de 800 si 1 de 1700, insa puteti folosi 5-6 borcane de 800.
La inceput am pus aproape 2 litri de apa la fiert, dupa care m-am apucat sa spal legumele.
Castravetii se spala bine, dupa care li se taie capetele, dupa care ceapa si morcovul se curata se spala si se taie in felii sau fasii.
Intre timp, cand apa de pe aragaz da in clocot, dati focul la minim, adaugati plicul de Pikant Fix, otetul, 6 linguri de zahar si aproximativ 3 linguri de sare mare (preferabil neiodata) si mai lasati pe foc 2-3 minute.
Asezati castravetii, ceapa si morcovii in borcane, astfel incat sa nu ramana prea mult spatiu liber in niciun borcan. Puneti borcanele pe o suprafata metalica (o tava) dupa care puneti saramura fierbinte in borcane folosind un polonic, tava metalica are rolul de a absorbi o parte din caldura si de a ajuta la evitarea spargerii borcanelor.
Inchideti borcanele cu capace, si strangeti bine pentru a fi inchise ermetic.
Pentru a fi gata, castravetii murati vor avea nevoie de 2-3 saptamani.
Buna ziua, am folosit reteta dumneavoastra (pentru prima data am incercat reteta cu picant fix), am umplut borcanele, le-am capsat si dupa aproximativ 1 ora am constatat ca zeama din borcane sa lasat cu aproximativ un centimetru (zeama nu mai acopera in totalitate muraturile). Este in regula? nu se strica muraturile care nu mai sunt acoperite in totalitate de zeama? Daca desfac borcanele si fierb din nou lichidul pentru a acoperii in totalitate muraturile este in regula? sau le stric?