Fiindcă până acum am preparat numai rețete de varză care presupuneau călirea acesteia în ulei, am zis că e momentul să prepar și o garnitură de varză la cuptor cu șuncă slabă.

Pentru a coace varza, am folosit un vas termorezistent tip yena înalt, cu capacitate de 4.5 litri. În acest vas am pus varza tocată mărunt, ceapă tăiată solzișori și șuncă tăiată fâșii subțiri. Aceste ingrediente se amestecă bine cu 1 lingură de sare. Morcovii se curăță și se taie rondele subțiri, fie cu cuțitul, cu robotul de bucătărie sau cu un curățător de legume, apoi rondelele de morcov se amestecă bine cu varza, ceapa și șunca.

Peste varză se adaugă 2 litri de apă, amestecată cu 2 linguri de bulion și 1 lingură de ulei de floarea soarelui. Înainte de a pune varza la cuptor, se spală roșia, se taie felii subțiri și se așează rondelele deasupra verzei.

Vasul se acoperă cu folie de aluminiu și se bagă la cuptor. Varza se coace 3 ore la foc mediu (150-160 grade Celsius), după aceea se îndepărtează folia de aluminiu și se mai coace 30 de minute pentru a se rumeni varza și roșiile.

Garnitură de varză cu șuncă la cuptor se poate servi alături de o friptură de porc, cu mămăliguță sau pâine.

Galerie imagini