Cateodata cand vreau sa prepar ceva ce poate fi servit atat ca garnitura cat si ca fel principal, fac cate un sufleu, iar de aceasta data am facut sufleu de broccoli cu branza si legume.

Cum facem sufleu de broccoli

1/2 morcov, 1/2 ardei gras si 1 ceapa mica se curata, se spala si se taie cubulete, apoi se calesc in tigaie in 1-2 linguri de ulei pana cand se inmoaie.

1/2 capatana de broccoli se spala, se rupe in buchetele si se opareste pentru 5 minute in apa fiarta.

4 oua se bat bine cu 250 ml de lapte, se adauga 250g branza grasa, 1 lingura de mustar si cca 4 linguri de faina, se condimenteaza cu sare si piper macinat si se amesteca bine totul.

Intr-o tava de cuptor de rotunda unsa cu unt (ulei sau margarina), se pun legumele – broccoli scurs de apa si legumele calite – apoi peste ele se toarna amestecul de oua si lactate.

Sufleul de broccoli se pune la cuptorul incins la 180 grade Celsius pentru 30-45 minute pana cand se umfla si capata o crusta galben – aurie.

Cu ce mancam sufleu de broccoli

Sufleul de broccoli se poate servi rece sau cald, simplu sau impreuna cu muraturi, friptura sau carnati.

Spor la gatit.

Galerie imagini