Anul acesta am tot incercat diferite retete de post pentru ca nu imi place sa mananc mereu acelasi lucru, asa ca in ideea de a diversifica meniul vegetarian, am preparat in una din zile aceasta reteta foarte aromata de orez cu mazare si baby carrots, asezonat cu mult mult marar.

E drept ca eu am facut o cantitate destul de mare fiindca aveam invitati la cina, insa puteti imparti la 3 cantitatile si veti obtine orez cu mazare si morcovi pentru 4 persoane.

Cum se prepara orezul cu mazare si morcovi

Pentru a prepara orezul, acesta se spala in 2-3 ape, apoi ceapa tocata se caleste in uleiul de flarea soarelui. Cand ceapa s-a inmuiat, se adauga peste ea orezul scurs de apa. Orezul se caleste cu ceapa 3-5 minute la foc mic apoi se adauga peste orez mazarea si morcovii decongelate si spalate.

Daca vreti sa faceti o cantitate mai mica sau nu vreti sa folositi legume congelate aveti mai multe optiuni:
1. Luati mazare si morcovi proaspete, taiati morcovii rondele si fierbeti legumele cu putina sare, apoi scurgeti-le de apa.
2. Folositi conserve de mazare cu morcovi, se gasesc atat la cutie cat si la borcan in majoritatea magazinelor.

Peste orezul cu legume se adauga putina sare si apa, pentru fiecare cana de orez se adauga 3 cani de apa, deci la 600g orez aveti nevoie de 2.250 litri de apa (3 cani orez si 9 cani apa).

Orezul cu legume se fierbe la foc mic pana cand orezul se umfla si absoarbe aproape toata apa. Se ia orezul de pe foc si de condimenteaza cu oregano urcat(eu am pus 3 lingurite), piper macinat (2 lingurite), sare dupa gust si frunzele de la 2 legaturi medii de marar (eu am folosit marar congelat si a iesit foarte bun).

Orezul se amesteca bine cu condimentele se acopera cu un capac si se lasa 10-20 minute sa se odihneasca si sa absoarba
restul de apa.

Cum servim orezul cu mazare si morcovi

Eu am mancat orezul cu morcovi si mazare gol, ca deh tineam post, insa celorlalti le-am dat orezul ca garnitura pentru snitelele de pui preparate la cuptor.

Galerie imagini