O garnitură cu influențe din bucătăria indiană, datorate alunelor caju și curry-ului, orezul cu alune este un preparat absolut delicios, ce poate fi folosit pe post de garnitură, dar poate fi servit ca preparat de post, fără alte mâncăruri, deoarece alunele sunt foarte sățioase și nu veți simți lipsa cărnii.

Cum se prepară orezul cu alune

Așadar pentru 4-5 porții de orez cu alune, începeți prin a spăla și lăsa la înmuiat în apă rece 200g de orez. Acesta se lasă la înmuiat aproximativ 30 de minute, după care se pune la fiert în 2 l de apă cu 2 linguri de ulei și 1 linguriță rasă de sare.

Cât timp orezul se fierbe (cca 30 de minute), puteți prepara legumele. Boabele de mazăre se spală, ciupercile se curăță de pieliță și se taie felii, iar ceapa verde se taie rondele.

Într-o tigaie mare se pun la încins 2-3 linguri de ulei, în care se călește ceapa 1-2 minute, apoi se adaugă boabele de mazăre, alunele, ciupercile și 1 linguriță de piper negru măcinat. Acestea se călesc împreună 10-15 minute, după care se adaugă peste ele orezul fiert, 1/4 linguriță de curry și 1 ceșcuță de apă rezultată în urmă fierberii orezului. Dacă doriți puteți folosi supă de pui pentru mai multă savoare.

Orezul și legumele se fierb împreună 10 minute, apoi se oprește focul, se acoperă cu un capac și se lasă la odihnit aproximativ 30 de minute.

Galerie imagini