- Iuli.eu - https://www.iuli.eu -

Orez Beijing cu carne tocată

Posted By Iulia Gheorghe On In Garnituri | 3 Comments

Ingrediente pentru 4 porții de orez cu carne tocată (orez Beijing) aveți nevoie de:

  • 0.5kg carne de porc tocată
  • 200g orez subțire cu bob lung (basmati)
  • 4 linguri sos soia
  • 1 lingură ulei de floarea soarelui
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță piper măcinat
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • 1/2 linguriță curry
4/5 - (4 votes)

Orez Beijing este preparatul meu preferat de la Wu Xing, așa că am tot vrut să prepar și eu acasă această rețetă cu specific chinezesc de orez gătit cu carne călită. E drept că pe site-ul celor de la Wu Xing mixul de condimente folosit ca ingredient este numit generic “condiment chinezesc”, însă eu am folosit curry și boia dulce, iar rezultatul a fost foarte bun.

Rețetă de Orez Beijing

Așadar se spală în 2-3 ape 200g de orez cu bob lung, după care se fierbe 10 minute în apă care a fost în prealabil încălzită la temperatură de fierbere.

Între timp curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, apoi puneți-o într-o tigaie cu 1 lingură de ulei și lăsați-o să se calească puțin, până se înmoaie și devine puțin străvezie. Când ceapa este gata , puneți peste ea 500g de carne de porc tocată, și căliți-o. Adăugați apoi o jumătate de linguriță de curry, 1 linguriță de boia de ardei dulce și 1 linguriță de piper măcinat. Între timp opriți focul de la orez, și scurgeti-l de apă.

Mai amestecați puțin carnea cu condimentele și adăugați orezul peste ea. Dați flacăra la minim, și amestecați bine pentru a incorpora orezul în carne. Adăugați 4 linguri de sos de soia și lăsați la fiert încă 10 minute, amestecând din când în când. Datorită grăsimii din carne, boabele de orez nu se vor lipi între ele, iar fiindcă porcul are multă grăsime comparativ cu puiul și carnea de vită, nu este nevoie să mai adăugăm ulei.

De asemenea, probabil ați observat că nu am folosit sare. Acest lucru se datorează faptului că sosul de soia este destul de sărat.

Galerie imagini