V-am spus ieri ca in week-end am cumparat 2 snopi mari de spanac din piata de la Oltenita, insa iata ca astazi va arat si ce am facut cu spanacul… asta evident dupa ce am stat 3 ore sa ii rup coditele si sa spal fiecare frunza cu apa rece.

Cum se face mancarea de spanac cu usturoi?

Dupa ce am trecut pe partea lunga si dificila in care rupem si aruncam fiecare codita, si spalam fiecare frunza de spanac, punem la fiert 1 oala mare de apa, cu care vom opari spanacul. Pentru a fierbe mai repede, puneti putina sare in apa.

Cat timp apa este la fiert, vom pregati restul legumelor… ceapa se curata, se spala si se toaca cubulete mici. Intr-o cratita sau o tigaie inalta, se pune 1 lingura ulei de floarea soarelui, ceapa tocata si 1 pahar de apa, se acopera cratita cu un capac si se lasa la inabusit, pana cand ceapa se inmoaie si devine translucida. Daca vreti puteti renunta de tot la ulei, insa el da totusi un gust mai bun mancarii de spanac cu usturoi.

Cand apa a dat in clocot, frunzele de spanac se scufunda in apa clocotita, si dupa 5-6 minute cand s-au inmuiat se scurg bine de apa folosind o strecuratoare. Dupa ce s-a scurs, spanacul se toaca cu cutitul, apoi se pune din nou la scurs pana cand suntem gata sa il punem in mancare. Eu nu am tocat spanacul foarte marunt, pentru ca am vrut sa am o mancare cu frunze de spanac, nu o pasta de spanac, oricum ramane la alegerea fiecaruia… dupa preferinte.

Cand ceapa s-a inmuiat, se adauga in cratita 2 linguri de bulion, se amesteca bine apoi se adauga si spanacul tocat. Spanacul se amesteca cu ceapa si se lasa la inabusit aproximativ 10 minute la foc mic.

Intre timp curatam cateii de usturoi, pe care apoi ii zdrobim intr-un mojar sau cu zdrobitorul de usturoi. usturoiul se adauga la mancare, se pune si sare dupa gust si se amesteca bine mancarea, dupa care se mai lasa fiert (la foc mic) 10-15 minute cu capacul pus, pentru a se imbina bine toate aromele.

Cum se serveste mancarea de spanac cu usturoi?

Eu data trecuta cand am facut mancare simpla de spanac, am preparat si niste oua ochiuri romanesti (combinatia clasica pentru spanac dupa parerea mea), insa de aceasta data am fiert ouale in coaja, insa le-am fiert doar 3 minute pentru a ramane moi (cu galbenusul cremos).

In afara de oua, puteti servi spanacul si cu o bucata generoasa de branza, iar fiindca este o mancare lejera… spanacul poate fi servit rece, caldut sau fierbinte.

Nici in ceea ce priveste continutul caloric, aceasta mancare nu sta rau, toata mancarea are maxim 600 de calorii (deci 120 calorii per portie), iar pentru cei care isi fac si oua fierte alaturi de spanacul cu usturoi la modul orientativ, 1 ou fiert are in jur de 80 de calorii.

Galerie imagini