Astăzi vă propun o reţetă super simplă pentru o garnitură foarte gustoasă, şi anume cuşcuş cu roşii uscate la soare şi conservate în ulei.

Cum se prepară cuşcuş-ul cu roşii uscate?

Eu am avut cca. 600ml de supă de pui, pe care am dat-o în clocot şi am amestecat-o cu 1/2 lingură de fulgi de usturoi şi 1 lingură de vegeta sau Legume în bucate, în cazul meu. Aceste adaosuri conţin deja sare, deci va trebui să gustaţi lichidul pentru a determina dacă mai aveţi nevoie.

Într-un castron încăpător se pun 300g de cuşcuş fin, peste care se toarnă supa, se amestecă puţin cu o lingură şi se acoperă castronul cu un capac, lăsându-se aşa 20-30 de minute pentru ca cuşcuş-ul să absoarbă lichidul să se înmoaie şi să se umfle.

Cât tip cuşcuşul era la înmuiat, eu am tăiat cubuleţe feliile de roşii uscate, iar uleiul în care ele au fost conservate l-am păstrat pentru a îl utiliza ulterior la salate sau alte mâncăruri (este foarte aromat).

La final, am amestecat cubuleţele de roşii cu cuşcuşul, şi am mai lăsat garnitura 20-30 de minute să se mai răcească.

Galerie imagini