Ingrediente pentru 2 porții de cartofi țărănești aveți nevoie de:
- 2 cepe roșii
- 50g șuncă (kaiser)
- 2 cartofi mari (300g)
- 1 cățel de usturoi
- ulei de floarea soarelui
- sare
Oricare dintre noi a mâncat măcar 1 dată cartofi țărănești, ei fiind în meniul oricărui restaurant tradițional din România.
Spre deosebire de cartofii prăjiți… cartofii țărănești necesită un timp mai mare de preparare, deoarece presupun fierberea prealabilă a cartofilor. Așadar curățați cei 2 cartofi, tăiați-i cuburi ca pentru ciorbă sau piure , și puneți-i la fiert într-o cratiță cu apă suficientă cât că acopere toți cartofii.
Când cartofii sunt fierți, puneți-i într-o strecurătoare la scurs. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa solzișori su usturoiul bucățele mici, apoi căliți-le cu 1 lingură de ulei de floarea saoarelui.
Tăiați kaiserul fâșii subțiri, apoi puneți-le peste ceapă și așteptați să se călească. Când ceapa se înmoaie, adăugați cartofii fierți în tigaie, și prajiți-i cu ceapa, șunca și usturoiul. Opriți focul după 5 minute și serviți cartofii țărănești cât sunt calzi.
Galerie imagini
[1]
[2]