Menu

Cartofi țărănești

Cartofi Taranesti

Ingrediente pentru 2 porții de cartofi țărănești aveți nevoie de:

  • 2 cepe roșii
  • 50g șuncă (kaiser)
  • 2 cartofi mari (300g)
  • 1 cățel de usturoi
  • ulei de floarea soarelui
  • sare

Oricare dintre noi a mâncat măcar 1 dată cartofi țărănești, ei fiind în meniul oricărui restaurant tradițional din România.

Spre deosebire de cartofii prăjiți… cartofii țărănești necesită un timp mai mare de preparare, deoarece presupun fierberea prealabilă a cartofilor. Așadar curățați cei 2 cartofi, tăiați-i cuburi ca pentru ciorbă sau piure , și puneți-i la fiert într-o cratiță cu apă suficientă cât că acopere toți cartofii.

Când cartofii sunt fierți, puneți-i într-o strecurătoare la scurs. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa solzișori su usturoiul bucățele mici, apoi căliți-le cu 1 lingură de ulei de floarea saoarelui.

Tăiați kaiserul fâșii subțiri, apoi puneți-le peste ceapă și așteptați să se călească. Când ceapa se înmoaie, adăugați cartofii fierți în tigaie, și prajiți-i cu ceapa, șunca și usturoiul. Opriți focul după 5 minute și serviți cartofii țărănești cât sunt calzi.

Galerie imagini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *