Menu

Tocăniță de porc cu ceapă

Ingrediente pentru 4 porții de tocăniță de porc cu ceapă

  • 1kg carne de porc bucăți
  • 1.3kg ceapă
  • 4 roșii (600g)
  • 2-3 frunze de dafin
  • cimbru verde sau uscat
  • ulei de floarea soarelui
  • piper
  • sare

Pentru cei cărora le place ceapa în toate formele ele, astăzi scriu o rețetă de tocăniță cu carne de porc și multă ceapă, un deliciu absolut ce poate fi servit cu mămăliguță sau cu pâine de casă.

Cum se prepară tocănița de porc cu ceapă?

Pentru a face tocăniță de porc și ceapă, începem prin a curăța de coajă aproximativ 1.3 kg de ceapă uscată, care se spală bine și se taie solzișori.

Într-o cratiță potrivită se pun 2 linguri de ulei de floarea soarelui, în care se călesc 3-4 minute bucățile de carne de porc. Când carnea nu mai este roșie la suprafață, se scoate cu ajutorul unei spatule și se lasă pe o farfurie.

În grăsimea rămasă de la călirea porcului se pune ceapa tăiată solzișori, și se călește până când se înmoaie puțin (eu am ținut-o cca. 7 minute și am amestecat din când în când pentru a nu se lipi, am mai pus și 2 linguri de ulei de floarea soarelui pentru că nu era suficientă grăsime).

Când ceapa s-a înmuiat și este ușor străvezie, peste ea se adaugă carnea pe care am călit-o înainte, 2 foi de dafin, frunzele de cimbru (1 linguriță cimbru uscat sau frunzele de pe 3-4 fire de cimbru verde), apoi în cratiță se mai adaugă roșiile spălate și tăiate cubulețe și 500ml de apă.

Se fierbe tocănița 40-50 de minute la foc mic, apoi se condimentează cu sare și piper după gust.

Galerie imagini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *