Pui umplut cu lămâie

Rețetă de pui umplut cu lămâie și gătit la cuptor, va impresiona pe oricine prin gust, aromă și prezentare, iar prepararea ei este foarte simplă.

În primul rând este necesar să spălăm bine puiul cu apă rece, atât la exterior cât și în interior. Eu am folosit un pui mare de 1.5 kg cumpărat de la supermarket, însă dacă aveți pui de curte este și mai bine pentru că va fi mai gras, și se va coace în propria grăsime.

După ce spălați puiul ungeți-l atât în interior cât și la exterior cu ulei de floarea soarelui, apoi amestecat 2 lingurițe de boia de ardei dulce și 2 lingurițe de sare, și frecați bine puiul cu acest amestec.

Curățați cățeii de usturoi, spălați busuiocul și adăugați în cavitatea puiului usturoiul tăiat rondele , frunzele de busuioc și lămâia întreagă. Lămâia trebuie înțepată cu un cuțit cu vârf, pentru ca aromă și sucul ei să pătrundă mai bine în pui.

Așezați puiul într-un vas termorezistent ce poate fi introdus la cuptor. Pentru a evita alunecarea umpluturii afară din cavitatea puiului, faceți 2 tăieturi în pielea puiului și introduceți pulpele puiului prin ele, apoi așezați puiul în cratiță cu picioarele în sus.

În vasul în care ați pus puiul adăugați 100ml de apă și 100ml de vin alb, apoi băgați vasul la cuptor. Puiul trebuie copt 2h-2h30” la 160 grade Celsius, iar din oră în oră este recomandat să deschideți cuptorul , și cu ajutorul unei linguri puneți din sosul puiului pe partea care nu stă în sos, astfel încât să se pătrundă cu aromele sosului și să nu se usuce prea tare.

Puiul se servește cu salata ^[1] sau garnitura ^[2] pe care o preferați.

Galerie imagini

^[3]

^[4]

^[5]