Cand sunt grabita si vreau sa fac repede un pui la cuptor… pun sare, piper, eventual putin piper si gata, insa atunci cand am rabdare si chef sa ma murdaresc pe maini :), atunci ma incumet sa fac si cate o reteta mai speciala, asa cum este puiul cu unt si rozmarin pentru care va scriu reteta mai jos.

Amestec de unt cu rozmarin pentru pui

Eu pentru reteta aceasta de pui la cuptor, am vrut sa ung puiul cu un amestec de unt si plante aromatice, dupa care sa il pun la cuptor si sa folosesc sosul rezultat impreuna cu un delicios piure de cartofi.

Asadar pentru amestecul aromat, de aceasta data eu am folosit unt, usturoi si rozmarin proaspat.

Am curatat cateii de usturoi curatati impreuna cu acele de rozmarin, le-am pus in vasul mic al robotului de bucatarie, am mai adaugat untul si putina sare, dupa care am pornit robotul 20-30 de secunde, si untul aromat este gata.

Eu am folosit robotul de bucatarie pentru ca al meu are un recipient mic pentru tocat verdeata, insa daca nu aveti asa ceva, atunci nu puteti folosi metoda mea pentru ca la cantitatile mentionate, robotul nu va putea amesteca bine ingredintele, asa ca este nevoie sa folositi urmatoarea metoda:

Lasati untul sa se inmoaie putin la temperatura camerei, intre timp tocati rozmarinul marunt folosind un cutit. Intr-un castron puneti untul moale, rozmarinul tocat si putina sare, apoi adaugati usturoiul care trebuie zdrobit cu presa pentru usturoi, si amestecati bine ingredientele folosind o lingurita.

Pregatirea puiului pentru a il pune la cuptor

Eu am avut un pui mare de casa, pe care l-am spalat cu apa rece si am uscat excesul de apa cu un prosol de hartie pentru ca untul sa nu poata adera la pielea puiului.

Se iau in mana cantitati mici de unt si se introduc pe sub pielea puiului (pe unde se poate – in jurul gatului si in partea din spate, nu rupeti pielea doar pentru a pune unt), apoi se freaca bine cu unt partea exterioara a puiului, si cavitatea interioara.

Puiul uns cu unt se pune intr-o tava, apoi in tava se pun 50-100ml de apa.

Tava cu puiul se pune la cuptor (180-200 grade Celsius), unde se tine in jur de 1 ora pana cand pielea devine auriie ca in imagine.

Pentru a servi puiul puteti folosi ca garnitura cartofi, orez sau salate (proaspete sau de muraturi).

Galerie imagini