Ouă ochiuri românești sunt o alternativă la ouăle ochiuri prăjite, care au adaos de ulei și implicit mai multe calorii.

Pentru a prepara 2 ouă ochiuri fierte, se pune la fiert apa într-o cratiță nu foarte mare. Puteți folosi 2l de apa într-o cratiță cu diametrul de 20-22 cm, sau pur și simplu folosiți orice recipient în care puneți minim 5-6 cm de apă. Dați apa în clocot, și adăugați o jumătate de linguriță de sare.

Spargeți 1 ou în cratița cu apă și lăsați-l la fiert 3-5 minute, în funcție de cât de zemos doriți să fie gălbenușul. Scoateți oul cu ajutorul unei spatule, și puneți-l pe o farfurie după ce l-ați scurs bine de apă. Repetați procedeul și cu cel de-al doilea ou.

Ouăle ochiuri românești se pot servi simple, cu sau fără adaos de sare, sau cu mămăliguță ori spanac.

Poftă bună!

Galerie imagini