Această rețetă este o clasică a bucătăriei mele, pentru că este ușor de preparat și mie îmi place foarte mult.

Cum se prepară ouăle coapte în cuib de piure

– prepararea piureului de cartofi

Pentru 2 porții, se curăță 4 cartofi mari (aproximativ 700g), care se taie cubulețe și se fierb în apă cu 1/2 linguriță de sare. După ce s-au fiert, cartofii se strecoară de apă și se zdrobesc – eu am folosit un zdrobitor de cartofi, dar puteți folosi și un mixer sau o presă de cartofi.

Cartofii se amestecă bine cu puțină sare, 100g de unt și 50 ml de lapte… și piureul este gata.

– ouă ochiuri în cuib de piure

Într-un vas termorezistent, se pune tot piureul apoi se fac 2 scobituri cu lingura în piure în care vom pune câte 1/2 linguriță de unt și câte 1 ou crud. Eu am folosit un vas dreptunghiular 20/7 însă puteți folosi și un vas de yena rotund sau oval, în care să încapă piureul.

Piureul cu ouă se dă la cuptor pentru 45-50 de minute la 170-180 grade Celsius, până când albușul se coace și este alb complet.

Ouăle coapte în cuib de piure se pot servi atât calde cât și reci, eu le prefer calde, cu o lingură de smântână pusă deasupra.

Galerie imagini