De ceva vreme am vrut să încerc rețeta de orez sârbesc, și iată că acum a venit și rândul ei. Pentru că vroiam să fac o mâncare, nu doar o garnitură am ales să prepar orez sârbesc cu cârnați, însă dacă vreți să pregătiți o rețetă de post, puteți să renunțați la cârnați.

Pentru a prepara orezul sârbesc trebuie să folosiți o tigaie mare înaltă, și ulterior o cratiță ce poate fi pusă la cuptor. Dacă nu aveți o tigaie suficient de mare folosiți o cratiță pentru a fi siguri că vor intra în ea toate ingredientele.

Cum se prepară orezul sârbesc

În primul rând trebuie spălat orezul (aproximativ 300g) cu apă rece. Se spală în 2-3 ape, apoi se lasă la înmuiat în apă rece până când terminați de tocat și călit legumele.

Morcovul, ceapa, ardeii și roșiile se spală și se taie cubulețe potrivite, apoi se călește ceapa cu 1 lingură de ulei de floarea soarelui. După 5 minute se adaugă în tigaie și restul de legume, se călesc împreună cu ceapa 5-6 minute, apoi se adaugă 400-500 ml de apă (2 căni de apă) și se lasă la fiert 10 minute.

Se condimentează legumele cu sare și piper măcinat după gust și se adaugă orezul care a stat la înmuiat (înainte de a fi pus în tigaie se scurge de apă). Se fierb legumele cu orezul pe flacără cam 15 minute la foc mic, acoperite cu un capac.

Se transfera orezul într-un vas ce poate fi băgat la cuptor, se adaugă cârnații tăiați bucăți ( bucățile de cârnați se pun la suprafață) și se pune la cuptor 30-40 de minute la treaptă medie.

Cum se servește orezul sârbesc cu cârnați

Orezul sârbesc se servește cu pătrunjel proaspăt tocat și pus deasupra.

Se mănâncă cald, și dacă este nevoie se poate reîncălzi la cuptor sau la microunde.

Galerie imagini