În week-end am vrut să pregătesc o omletă rapidă pentru micul dejun, și fiindcă este vară și suculentele roșii românești se găsesc în piață, m-am gândit să fac o omletă cu roșii și ceapă.

Cum se prepară omleta cu ceapă și roșii

Pentru această omletă trebuie să începem cu caramelizarea legumelor. Se toacă ceapa cubulețe și se pune la prăjit în 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Ceapa se călește până când devine străvezie, moment în care se adaugă și roșia tăiată cubulețe. Legumele se mai călesc 2-3 minute împreună, apoi se adaugă peste ele cele 3 ouă bătute bine cu puțină sare.

Oul se distribuie uniform în tigaie, apoi se dă focul la minim , se acoperă tigaia cu un capac și se lasă omleta 5-7 minute pe foc până când tot oul este făcut. Nu se ridică capacul, și nu se întoarce omleta, pentru rezultate cât mai bune folosiți o tigaie prevăzută cu strat non-aderent.

Omleta cu roșii și ceapă caramelizată se servește caldă, imediat după ce a fost făcută și se poate mânca împreună cu ketchup sau cu cașcaval ras pus deasupra.

Enjoy!

Galerie imagini