Rețeta de musaca este una dintre preferatele mele, și poate fi considerată înrudită într-o oarecare măsură cu lasagna, mie cel puțin gustul cărnii mi se pare similar.

Cum preparăm o musaca

Pentru Musaca, rețeta clasică este cu cartofi și carne tocată. Se spală cartofii și se pun la fiert, cu coajă într-o oală mare. Când sunt fierți, se pune apă rece peste ei, se decojesc și se taie rondele.

Umplutura se face călind 1 ceapă tăiată cubulețe mici cu 1 lingură de ulei de floarea soarelui. Când ceapa s-a înmuiat, se adaugă carnea tocată, și se călește bine. Atunci când carnea este călită (adică nu mai are culoarea roșie ), puneți în tigaie 2 linguri de bulion, 2 cești de apă, sare și piper după gust; amestecați bine și lăsați pe foc la flacără mică încă 10-15 minute, amestecați periodic pentru a nu se lipi de tigaie. La final adăugați pătrunjel tocal mărunt și mai amestecați puțin umplutura.

Ungeți cu unt 1 tavă înaltă, apoi așezați în ea 1 strat de cartofi fierți tăiați rondele. Acoperiți cartofii cu un strat de umplutură (aproximativ jumătate din compoziție), apoi mai adăugați 1 strat de cartofi, un strat de umplutură și încă unul de cartofi. În final veți avea 3 straturi de cartofi și 2 straturi de carne.

Pentru sosul care se pune la musaca, bateți 3 ouă cu 100ml de lapte, sau 3 ouă cu 100 ml apă și 2 linguri de smântână. Turnați în mod uniform amestecul peste musaca, și băgați tava la cuptor pentru 40 de minute.

Galerie imagini