Mancarea de praz cu masline este un preparat foarte gustor, simplu de facut si este foarte potrivita pentru cei care tin post sau cei care nu mananca carne.

Cum se face mancarea de praz cu masline (fara carne)

Eu am folosit 3 fire mari de praz pe care le-am curatat de “foaia” exterioara si de mustati, dupa care le-am spalat bine si le-am taiat in bucati de 3-4cm lungine (se pot taia si rondele mai scurte dar eu am vrut sa ma asigur ca nu se desfac in timpul fierberii). Ceapa si usturoiul se curata si se taie cubulete.

Intr-o cratita sau intr-o tigaie larga si adanca precum cea folosita de mine se pun 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, si cand acesta s-a incins se pun in cratita usturoiul si ceapa taiata cubulete impreuna cu bucatile de praz, care se calesc impreuna 5-10 minute, pana cand se inmoaie putin.

Rosiile se taie in cubulete, si impreuna cu sucul lor se pun peste prazul calit. Daca vreti puteti inlocui conserva de rosii cu 3 rosii proaspete (pe care trebuie sa le decojiti) si 2 linguri de bulion. In cratita se mai adauga foi de dafin, boia de ardei dulce, sare si piper macinat, dupa care se completeaza cu apa pana cand prazul este acoperit complet de lichid.

Se fierbe 20-30 minute, dupa care se adauga maslinele si se mai fierbe mancarea de praz cu masline inca 15 minute. Eu am pus masline negre fara samburi, dar puteti folosi si masline de orice culoare cu sau fara samburi

Mancarea de praz cu masline se serveste calda sau rece, cu patrunjel proaspat presarat deasupra.

Galerie imagini